2 komentara

Priprema palačinki | 07.03.2007.

Ja ih pravim s oštrim brašnom, bez jaja, s malo praška za pecivo ili sode-bikarbone. Moja susjeda to smatra zločinom -kao “ne mogu se napraviti dobre palačinke bez glatkog brašna i bez jaja”. Sto ljudi, sto čudi. Sve je stvar ukusa ili navike…

Kada upotrijebiti glatko, a kada oštro brašno? | 07.03.2007.

Mislim da nema određenog recepta u koji se stavlja ova ili ona vrsta brašna – sve je stvar ukusa ili navike. Ja, naime, palačinke radim s oštrim brašnom i bez jaja, stavim samo malkoc praška za pecivo ili sode-bikarbone. Ispadnu super… Dok se, npr, moja susjeda uvijek zgraža nad time jer ona koristi “samo GLATKO brašno”, a “dobrih palačinki NEMA bez jaja”?